早餐，真的太重要了

07-30  2021

随着人们工作生活节奏的不断加快，坐在桌旁认认真真地吃顿早餐似乎成了一件奢侈的事情。

很多上班族甚至经常不吃早饭，形成了数量庞大的早餐逃跑族，因不吃早餐晕倒甚至死亡的例子屡见不鲜。

早餐是一天中最重要的一餐，而且早餐的质量关乎人们一天的精神状态和营养供给，不吃早餐，显然会对身体带来巨大伤害。《早餐，真的太重要了》一书中提到 —— 怎样度过早晨，就怎样度过一生，好好利用清晨30分钟，原来真的可以改变至今为止的生活，让每天早晨都宛若一次新生。

现代生活节奏越来越快，快捷的谷物早餐对于上班族来说是一种不错的选择，既能均衡膳食营养又方便快捷。谷物中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素，早餐时间增加谷物的吸收，能在保证营养供给的同时有效控制饮食平衡，减少一整天对脂肪和胆固醇的摄取。

在中国营养学会提供的居民膳食结构塔中，谷物位于最底层，人类约有60%~70%的能量和60%的蛋白质来自于谷物，成人每人每天需摄入谷物300~500克。

其中，玉米富含多种人体所需营养，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、玉米黄质和黄体素，作为杂粮还能补充膳食纤维。现代人普遍运动量较小，如果体内膳食纤维较少，胃肠道负担就会比较大，喝玉米汁能够补充更多膳食纤维，进而帮助消化，减轻胃肠道负担。